Нейробиологи обнаружили, что влияние кофе на мозг может быть связано не только с кофеином, сообщает ScienceAlert. В небольшом эксперименте участники, которые пили кофе без кофеина, продемонстрировали улучшение результатов тестов на память, тогда как у тех, кто употреблял обычный кофе с кофеином, заметили снижение уровня стресса и тревожности.
В исследовании принял участие 31 любитель кофе. Перед началом эксперимента участников попросили на две недели отказаться от их привычной нормы — примерно 3-5 чашек кофе в день. После этого исследователи обнаружили существенные изменения в составе кишечной микрофлоры по результатам анализа образцов испражнений.
После двухнедельного перерыва участников разделили на две группы. Одной давали кофе без кофеина, другой — обычный кофе с кофеином. При этом сами участники не знали, какой именно напиток получают.
Возобновление употребления кофе вызвало заметные изменения микробиома независимо от наличия кофеина, то есть на организм влияют другие компоненты кофе, а не только кофеин.
Во время тестов на память участникам предлагали запоминать последовательности слов и названия мест. Значительные улучшения продемонстрировали только участники, которые пили кофе без кофеина. Улучшились результаты по нескольким показателям теста на знание слов, а также уменьшилось количество ошибок при задании на определение местоположения.
В группе, которая употребляла кофе с кофеином, существенных улучшений памяти не выявили. Вместо этого именно употребление кофе с кофеином было связано со снижением тревожности и психологического стресса, а также улучшением внимания и бдительности.
Исследователи предполагают, что кофеин может иметь специфическое влияние на когнитивные функции и эмоциональное состояние, тогда как другие компоненты кофе могут действовать через взаимодействие с кишечной микрофлорой и связанными с ней процессами.
Ученые подчеркивают, что исследование пока небольшое и имеет предварительный характер, поэтому его результаты требуют подтверждения в более масштабных экспериментах. В то же время полученные данные могут свидетельствовать о том, что польза или влияние утренней чашки кофе частично связаны с её взаимодействием с кишечной микрофлорой, а не только с действием кофеина.