Регулярное употребление винограда может улучшать состояние кожи и повышать ее устойчивость к повреждениям. К такому выводу пришли ученые из Университета Западной Новой Англии. Результаты исследования опубликованы в журнале ACS Nutrition Science.
В эксперименте добровольцы в течение двух недель ежедневно съедали количество винограда, эквивалентное трем порциям. До и после этого исследователи анализировали активность генов в коже, а также реакцию организма на воздействие ультрафиолета.
Оказалось, что после употребления винограда у всех участников менялась работа генов, связанных с защитой кожи. Ученые также зафиксировали снижение уровня малонового диальдегида — маркера окислительного стресса, который повышается при повреждении клеток.
Авторы работы считают, что виноград помогает усиливать естественный барьер кожи и может влиять не только на нее, но и на другие органы, включая печень, мышцы и даже мозг.