В нашей столице множество возможностей отведать разные народные кухни. Например, хинкали и хачапури Киев предлагает поесть в грузинских ресторанах и не воспринимает как экзотику. Они занимают видное место, а за последние годы появилось немало новых заведений, которые хорошо передают культуру и дух Грузии.
Влияние грузинской гастрономии на киевские заведения
С открытием настоящих грузинских рестораций, в Киеве поменялась вся палитра блюд. И, что характерно – восприятие других заведений. Относительно недавно акцент ставился на формальность и аккуратность подачи, но многие начали брать пример с кавказского формата, где главенствует щедрость и дружелюбие.
Настоящее грузинское заведение популяризовало формат открытой кухни, когда посетитель видит процесс приготовления. Также множество мест стало уделять больше внимания хлебу, традиционным соусам, разным маринадам и натуральным специям.
Именно популярные грузинские заведения начали первыми реализовывать винное сопровождения – это не элитарные напитки, а очень вкусные и качественные. Стлица Украины сумела перенять эту теплоту и сегодня многие заведения стремятся создавать не просто набор блюд, а ощущение того, что гость желанный.
Топ грузинских ресторанов с атмосферой
Вам непременно следует посетить места из этого импровизированного рейтинга – там подают шедевральные хинкали и хачапури.
Suliko
Ресторан был назван в честь старой грузинской песни. Кухня состоит из разных блюд, но основной акцент – старинные рецепты. Подача максимально приближена к «каноничной»:
- На деревянных досках.
- Также в глиняной посуде.
- Хлеб из собственной печи.
- Традиционные соусы.
Непременно попробуйте сациви и чахохбили!
GvinoGrad
Это, своего рода, винный грузинский ресторан, так как основной упор сделан на легкие закуски и обширное количество сортов вин – именно те, что можно встретить на кавказе на застольях. По желанию можно также заказать такое блюдо, как:
- Лобиани.
- Кебаби.
- Кубдари.
- Пхали.
- Бадриджани.
Дизайн интерьера повторяет винный погреб, так что если вам необходим уют – это то, что нужно.
Чито Гврито
Мечтали побывать в горной грузинской деревне? Этот ресторан наиболее атмосферный. Из посуды только глиняная, готовят в настоящей печи. Хинкали делаются вручную, а весь процесс можно смотреть. Кстати, если вы не мясоед, то можете выбрать вегетарианскую начинку.
Все в лучших традициях подобных ресторанов! Всегда звучит живая музыка, интерьер из деревянных балок и натурального камня. Посетители рекомендуют попробовать чанахи и харчо. Любой вечер здесь превращается в небольшой праздник.
Сакартвело
Если вам не по нраву большие заведения, то это место придется вам по душе. Практически вся команда персонала из Грузии. Если вам нравится домашняя атмосфера, а вкусные хачапури предпочтительнее модного интерьера, этот ресторан обязателен к посещению. Для того чтобы посетители могли глубже окунуться в национальную культуру, часто проводятся тематические вечера с танцами и мастер-классы.
Любители хмельных напитков также не будут разочарованы: здесь подают отборные вина, в том числе достаточно редкие сорта из Кахетии. Несмотря на скромные размеры, заведение держит планку на серьезной высоте.
Грузинские блюда, которые стоит попробовать в Киеве
Знаете что выгодно отличает грузинскую кухню от любой другой? Она простая, вкусная и очень честная. Здесь никто ничего не прячет за сложной подачей или модными явлениями – все на совесть. Свежие продукты и ингредиенты, щедрые порции и проверенная рецептура. И, вишенка на торте – гостепреимство.
Универсальность – второе имя этой кухни. Любители мяса по достоинству оценят харчо, чахохбили, шурпу и сациви. Вегетарианцам здесь также рады: вкусное лобио, аджапсандали, пхали и популярные баклажаны с орехами. Киевляне могут выбрать любое грузинское заведение – ведь ни в каких других так не чтут свои принципы и традиции.