Субота, 30 Листопада, 2024
ДодомуНовиниКак приготовить сыр в мультиварке?

Как приготовить сыр в мультиварке?

9fo0NjvatJgjYrRUK94i7KHwSN6918C1M491HRdV35e2kytjVbYRRgqXyANdgWT_MrrqgJ-doVyG_Um5zfrJw1xM_slJU-WLXlWFbmL4mOTbQHfArCszAQcaOS6DoYz7ZBtzbvw8

Поскольку самостоятельно контролировать качество магазинных сырных деликатесов бывает трудно, остается покупать любимый сыр на проверенном сайте proCheese или периодически готовить его в домашних условиях. 

Сыр в мультиварке — не только вкусный, но и полезный продукт для большой семьи, поскольку профессиональная кухонная техника дает возможность равномерно прогревать молочную массу, чтобы получить правильную, идеально мягкую и нежную консистенцию домашнего деликатеса.

Классический рецепт приготовления домашнего сыра в мультиварке

Для приготовления традиционного домашнего сыра используют только 2 ингредиенты — молоко и специальную закваску.

Чтобы сквасить молоко, используют специальную сухую кисломолочную закваску или отдельные кисломолочные продукты, включая кефир, сметану, ряженку или йогурт (60 мл на 1 литр).

Для приготовления порции сыра весом 350-450 грамм понадобится:

  • 3 литра свежего молока жирностью от 2.5 до 5%;
  • Кисломолочная закваска в количестве, рекомендованном производителем.

Пошаговая инструкция:

1. Перед тем как заливать в мультиварку домашнее свежее молоко, его надо прокипятить, причем сделать это можно сразу в профессиональной кухонной машине. 

2. Дальше домашнее кипяченое молоко следует охладить до 40-42?С, а магазинное ультрапастеризованное придется наоборот нагреть до нужного температурного показателя. 

3. Затем смешайте готовую молочную смесь с покупной закваской в рекомендованных пропорциях, которые обязательно указываются в базовой инструкции от производителя. 

4. После этого переведите мультиварку в режим “Йогурт” на 8 часов или вручную установите температуру нагрева 40?С, чтобы молоко успело скваситься. 

5. Через 8 часов должен образоваться сырный сгусток, который нужно выдержать еще около 2 часов в режиме “Подогрев”, чтобы отделить оставшуюся молочную сыворотку. 

6. Дальше готовый сырный деликатес нужно поместить в дуршлаг, предварительно обернутый марлей, и хорошенько отжать остатки молочной сыворотки.

Такой сырный продукт хранится в холодильнике и выступает главным ингредиентом не только в основных, но и в десертных блюдах! 

В домашних условиях можно приготовить и сыр с белой плесенью, но для этого придется обзавестись специальным штаммом бактерий.

Купить сыр в специализированном магазине, например, на сайте ProCheese — отличный вариант. Но используя проверенный рецепт и профессиональную кухонную технику можно самостоятельно в домашних условиях приготовить не менее вкусный и полезный сырный продукт всего за несколько часов!

МАТЕРІАЛИ У ТЕМУ

ПОПУЛЯРНЕ