Ученые из Великобритании, Испании и Германии в рамках научного проекта "SO2SAY" изобрели вино с полным отсутствием солей серной кислоты. Информация об этом опубликована на официальном сайте проекта.
Диоксид серы в напитке заменен консервирующими экстрактами, вкус вина при этом совершенно не меняется.
В мире существует немало людей, страдающих аллергией на вино. Содержащиеся в нем сульфиты могут вызывать зуд, расстройство кишечника, тахикардию и насморк.
Cульфиты используются для сохранения свежести вина и защищают его от бактерий.