В Новой Зеландии биологи вывели генетически модифицированную породу коров, молоко которых не вызывает у людей аллергии. В молоке этих коров отсутствует бета-лактоглобулин – белок, входящий в состав молочной сыворотки, который часто вызывает у грудных младенцев гиперчувствительную реакцию.
В то же время, молоко от генно-модифицированных коров содержит больше других питательных белков. Сейчас ученые пытаются выяснить, можно ли с помощью новой технологии изменить состав молока обычных коров.