Специалисты Роспотребнадзора нашли нарушения при проверке украинского завода "Гадячсыр", который собирается поставлять сырную продукцию в Россию.
"Производство сыра, поставляемого на территорию Российской Федерации, проводится с нарушениями технологического процесса на участках его созревания, упаковки, а также доставки компонентов для его производства", – говорится в сообщении Роспотребнадзора, поступившем в "Интерфакс" в четверг вечером.
"Технологические параметры по производству сыра не соответствуют требованиям российского законодательства", – заявили в Роспотребнадзоре.
Комиссия Роспотребнадзора работала на предприятии "Гадячсыр" с 27 по 28 марта.
"Так, например, сыр полутвердый сычужный "Российский", вырабатываемый на предприятии, не соответствует российским требованиям по форме, размерам, массе и органолептическим показателям. Технология производства указанного сыра также нарушается по продолжительности обсушки, температурным режимам и срокам проведения созревания", – сообщили в санитарной службе РФ.
"Например, срок созревания сыров вместо положенных 60 суток заменен на 20-30 суток. При самопрессовании и прессовании сыров изменены параметры температуры воздуха (25°С против 20°С), изменена технология обсушки сыра по продолжительности, температуре в помещениях в сторону повышения до 25 -27° С против 8-12 °С, по срокам обсушки с 1-5 суток до 4-5 минут и т.д.", – заявили в Роспотребнадзоре.
"В процессе проверки также выявлено, что кроме производства сыра предприятием вырабатываются сырные продукты и спреды, технология которых предусматривает использование тропических масел", – сообщили в ведомстве.
"Несмотря на требования комиссии о представлении технических документов на сырные продукты и спреды, техническая документация на их производство представлена не была, при этом была попытка скрыть указанные факты. Кроме того, на предприятии установлены существенные нарушения санитарно-технического состояния и производственного контроля технологии изготовления продукции", – отметили в Роспотребнадзоре.
В ведомстве также сообщили, что проинформировали руководство предприятия о выявленных нарушениях.
"Предложено разработать план мероприятий по устранению отмеченных недостатков и представить в Роспотребнадзор", – сказали в российской санитарной службе.
Группа сотрудников Роспотребнадзора отправилась на Украину для инспекции предприятий, которые намерены поставлять сыр на российский рынок, в прошлый понедельник.