Группа американских ученых установила, что при регулярном употреблении соли в пищу в чрезмерном количестве могут возникнуть изменения иммунной системы в кишечнике. Они, в свою очередь, влекут за собой деградацию когнитивных функций человека, пишет Nature Neuroscience.
В ходе исследования специалисты выяснили, что злоупотребление хлоридом натрия на протяжении трех недель влечет за собой эндотелиальную дисфункцию, уменьшение мозгового кровотока и когнитивные нарушения. При этом артериальное давление у человека не меняется.
Оказалось, что чрезмерное потребление соли увеличивает в кишечнике количество клеток Т-хелперов 17, а заодно – и производство ими молекул интерлейкина-17. Это сказывается негативно на мозговом кровообращении.
Ученые проводили опыты на мышах, однако отмечают, что их результаты актуальны и для человека.